Pensate che il primo accenno si trova in un articolo del New York Times del 16 aprile 1950 ed è considerata la bevanda ufficiale di Portorico!
Ecco la ricetta.
Ingredienti:
- 60 ml di latte di cocco
- 180 ml di succo d'ananas
- 60 ml di rum chiaro
- 1 fetta di ananas fresca
- 2 ciliegie al maraschino
- ghiaccio q.b.
Preparazione:
- Ricavare uno spicchio dalla fetta di ananas fresca e tenerla da parte per la decorazione, tagliare a cubetti la parte restante.
- Versare la polpa, il succo d'ananas, il latte di cocco e il rum bianco in un frullatore.
- Aggiungere il ghiaccio e frullare ad alta velocità.
- Versare la pina colada senza filtrarla in un bicchiere.
- Decorare con lo spicchio di ananas e le ciliegie al maraschino, aggiungete una cannuccia e servite.
Se siete amanti dei cocktail dolci potete aggiungere due cucchiai di sciroppo di zucchero di canna!
Questo drinck va servito in bicchieri larghi e capienti tipo ballon o tulipano.
Se avete fantasia e volete cimentarvi con qualcosa di più creativo potete servirla direttamente nel guscio dell'ananas precedentemente svuotato.
La torta che ho pensato di abbinare è questa!
http://blog.giallozafferano.it/ricettepanedolci/torta-fresca-allananas-e-limone/
